Phó giáo sư Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP. HCM, cho biết những món ăn ngày tết như bánh chưng, bánh tét, thịt kho hột vịt, bánh mứt hay những món hầm... thường rất giàu tinh bột và chứa khá nhiều dầu mỡ. Vì thế, nếu bạn nạp vào cơ thể quá nhiều các món ăn này sẽ góp phần khiến cân nặng tăng nhanh chóng.
Ăn ít bánh chưng, bánh tét trong thực đơn ngày Tết
Theo BS CKII Đinh Thị Kim Liên, một trong những “thủ phạm” dễ gây tăng cân ngày Tết là bánh chưng, bánh tét. Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 50g bánh chưng có chứa 162 kcal (trong đó chất béo (2g), chất đạm (9g) và nhiều nhất là chất bột đường (28g). Do đó, hạn chế ăn bánh chưng là một trong những cách giúp bạn giữ ổn định cân nặng.
Nếu muốn ăn bánh chưng nhiều hơn một chút bạn có thể thử với mẹo sau: ăn bánh chưng nhân đậu thay nhân thịt, hoặc loại bỏ phần thịt mỡ trong bánh chưng ra trước khi ăn. Trường hợp trong ngày ăn quá nhiều bánh chưng, bạn không nên ăn thêm thức ăn khác có chứa tinh bột nữa.
Uống nhiều nước trong thực đơn Tết
Một ngày, cơ thể một người trưởng thành cần khoảng 2 – 3 lít nước gồm cả nước trong canh, súp. Uống nước không chỉ tốt cho sức khỏe, giúp đẹp da mà còn hạn chế cơn thèm ăn, giữ dáng xinh. Loại thức uống tốt nhất trong ngày Tết vẫn là nước lọc, hoặc bạn cũng có thể uống các loại nước ép rau củ hoặc sinh tố không cho đường. Rượu, bia, nước ngọt… là những thức uống cần hạn chế tối đa.
Tích cực tập luyện, nghỉ ngơi ngủ đủ giấc
Duy trì ngủ đủ giấc trong dịp tết giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng, khỏe mạnh. Ngoài ra việc tập luyện đều đặn giúp tiêu hao calo, tránh tích tụ mỡ thừa.
Việc tập luyện thể dục đều đặn giúp tiêu hao calo, tránh tích tụ mỡ thừa
Chỉ cần 30 phút mỗi ngày với các bài tập không cần dụng cụ như: đá chéo chân, gập bụng... Ngoài ra, bạn cũng có thể tập các bài tập HIIT hay đơn giản là chạy vòng quanh khuôn viên sân nhà.
Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn nên tham gia các lớp học nhảy mỗi ngày. Bởi nhảy là bài tập sẽ giúp bạn cảm thấy yêu đời, trẻ trung và hăng say tập luyện nhiều hơn.
Bác sĩ Niên chia sẻ lượng calo trong một số món ăn ngày tết, từ đó có sự ước tính lượng calo tiêu thụ phù hợp mỗi ngày.
Ăn các loại thức ăn giàu năng lượng với lượng nhỏ
Để hạn chế việc nạp vào năng lượng dư thừa hoặc mất cân bằng dinh dưỡng trong chế độ ăn ngày tết, chúng ta nên ăn phong phú các loại thức ăn. Đối với các thức ăn giàu năng lượng chúng ta chỉ ăn mỗi món một lượng vừa phải, hạn chế mỡ, các loại nước sốt và nước ngọt.
Những món ăn ngày tết đa phần chứa nhiều calo và nếu ăn uống không kiểm soát thì nhất định sẽ không khỏi việc tăng cân sau tết. Tùy theo giới tính, độ tuổi, trọng lượng cơ thể và việc làm mà lượng calo và nhu cầu dinh dưỡng sẽ khác nhau.
Đối với nam giới, mức calorie trung bình trong 1 ngày sẽ nằm ở khoảng 1.650 calo.
Đối với nữ giới, mức calorie trung bình trong 1 ngày sẽ là 1.300 calo.
Với các loại thực phẩm giàu năng lượng nên ăn lượng vừa phải, ăn kỹ nhai chậm
Bác sĩ Niên lưu ý nên ăn nhiều rau xanh (300 - 400g mỗi ngày) và uống đủ nước.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn một dĩa rau luộc hoặc uống một ly nước trước khi ăn để lấp khoảng trống bên trong dạ dày.
Ngày tết có nhiều thực phẩm bánh kẹo, mứt ngọt, nước ngọt, các loại bánh chưng, bánh tét giàu tinh bột, do đó cần hạn chế tiêu thụ đường từ nhóm thực phẩm này.
Giảm tiêu thụ đường từ các loại bánh kẹo mứt ngọt
"Tập ăn chậm và thưởng thức món ăn thật chậm rãi để giúp các quá trình chuyển hóa tốt hơn", bác sĩ Niên chia sẻ.
Tết ăn gì – Bí quyết ăn uống ngon và tránh tăng cân trong ngày Tết
Tết là dịp ăn uống “thả ga” với bao món ngon, vật lạ. Việc phải ăn uống kiêng khem để tránh vất vả giảm cân sau Tết có thể trở thành “cực hình” với nhiều người. Đừng quá lo lắng, bỏ túi 1 số bí quyết ăn uống thông minh dưới đây, bạn vẫn có thể hưởng trọn vẹn hương vị Tết mà không cần phải sợ cân nặng của mình leo thang.
Thực đơn ngày tết ngon và không tăng cân cần bổ sung nhiều rau xanh và hạn chế tinh bột như bánh chưng, bánh tét
Tết ăn gì cho đỡ ngán – Các thực phẩm không gây ngán và giúp giữ dáng ngày tết
Nếu bạn vẫn đang băn khoăn tết ăn gì để không bị tăng cân, tết ăn gì cho đỡ ngán… hãy tìm câu trả lời ngay dưới đây:
Bưởi, cam, chanh, quýt… không chỉ cung cấp lượng vitamin (đặc biệt là vitamin C) và khoáng chất dồi dào mà còn giúp cơ thể “đốt cháy” chất béo hiệu quả. Vì vậy, hãy làm đầy tủ lạnh nhà bạn bằng những loại trái cây này thay vì các thực phẩm nhiều năng lượng khác như bánh mứt, các loại thịt.
Không chỉ giàu chất xơ, táo còn có chứa pectin – một chất giúp no lâu và duy trì năng lượng trong thời gian dài. Có thể chế biến táo thành nhiều món ăn thức uống ngon miệng ngày Tết mà không gây ngán và tăng cân như nước ép táo, salad táo hoặc thậm chí ăn cùng yến mạch.
Táo vừa bổ sung chất xơ cho cơ thể vừa tránh tăng cân hiệu quả, do đó nên có trong thực đơn ngày Tết
Đây cũng được xem là một trong những “thần dược” tránh tăng cân hiệu quả trong những ngày Tết. Trong trà xanh có chứa chất caffeine giúp tiêu hóa thức ăn nhanh chóng và tăng cường hiệu suất phân giải lượng mỡ thừa có trong cơ thể. Không chỉ giúp dáng xinh, uống trà xanh thường xuyên còn giúp da sáng và hồng hào hơn. Đúng là loại nước uống nên có trong thực đơn tết phải không?
Ức gà chứa nhiều protein, một ít chất béo và hầu như không chứa đường, tinh bột do đó loại thực phẩm này cũng được nhiều người ưa chuộng trong các chế độ ăn kiêng, giảm cân. Tuy nhiên, tùy thuộc vào cách chế biến mà hàm lượng dinh dưỡng của ức gà có thể thay đổi. Ức gà luộc hoặc trộn salad là một trong những cách chế biến phổ biến nhất. Với thắc mắc tết ăn gì cho đỡ ngán, cho ngon, bạn có thể thử các biến tấu này với ức gà nhé!
Mặc dù chứa lượng omega-3 tương đối cao nhưng thịt bò cũng không gây tăng cân. Thậm chí, thịt bò còn được đánh giá là tốt cho tim mạch và giúp giải phóng mỡ thừa. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng thịt bò với liều lượng vừa phải, hợp lý trong danh sách thức ăn ngày Tết.
Tết ăn gì? Ăn thịt nạc thay thịt mỡ
Một chế độ ăn đầy đủ protein (chất đạm) sẽ khiến bạn lâu đói hơn và không kích thích cảm giác thèm ăn. Vì vậy, hãy luôn ghi nhớ cụm từ khóa “ăn thịt nạc” trong thực đơn ngày tết và tối đa chỉ nên ăn một lần/ngày. Thịt nạc không chỉ giàu đạm mà còn chứa một số vitamin, khoáng chất cần thiết và tốt cho sức khỏe như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, kali…
Tết ăn gì để không tăng cân, thêm một mẹo nhỏ nữa giúp bạn không bị mất dáng sau tết đó là, nếu có thể hãy ăn gạo lứt thay gạo trắng. Bởi gạo lứt chứa ít kcal và tinh bột hơn gạo trắng. Đây được xem là giải pháp tối ưu cho những “tín đồ” bánh chưng nhằm giảm thiểu lượng tinh bột nạp vào cơ thể.
Rau xanh và trái cây ít ngọt cũng là những thực phẩm bạn không nên quên. Không chỉ ngày Tết, ngày thường các loại rau xanh và trái cây cũng được khuyến khích dùng nhiều hơn các loại thực phẩm khác. Rau xanh và trái cây không chỉ giúp bạn tránh tăng cân mà còn bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, các loại rau như xà lách, dưa leo, cà chua… chứa nhiều nước, chất xơ; hay đậu nành, khoai tây tạo cảm giác no lâu, ngăn ngừa cơn đói bụng và thèm ăn, nên có trong thực đơn Tết.
Bổ sung nhiều rau xanh, trái cây trong thực đơn ngày tết sẽ giúp kiểm soát được cân nặng
